Dienstag, z d. Saft, Paula (1893-1943) – urodziła się 21 maja 1893 r. w Działdowie. Z wykształcenia pielęgniarka. W latach dwudziestych XX w. osiedliła się w Berlinie. 12 stycznia 1943 r., z uwagi na swoją narodowość, została uwięziona i skierowana do KL Auschwitz. Tam, po 13 stycznia 1943 r., zamordowana w komorze gazowej ze 185. osobami z tego transportu.